**Fermentacja i Przetrwanie: Jak Tradycyjne Metody Konserwacji Żywności Kształtowały Kuchnie Klimatów Umiarkowanych?**
Wprowadzenie do fermentacji i konserwacji żywności Tradycyjne metody konserwacji żywności mają swoje korzenie w historii ludzkości, a ich rozwój był…