**Czy „Upcycling Żywności” to Jedyna Droga do Zerowej Straty? Analiza Skali Wyzwań i Innowacyjnych Metod Przetwarzania Produktów Ubocznych Przemysłu Spożywczego.**
Wyzwania związane z marnotrawstwem żywności Marnotrawstwo żywności to zjawisko, które w ostatnich latach zyskuje coraz większą uwagę w debacie publicznej.…